サイトのプロフには書いたが、冥月は菓子を焼いて人に食わせるのが大好きだ。今日が、職場の人の誕生日だと言うが、冥月、有休だったので、１日遅れても良ければケーキを食うかと聞いたら、「チョコな感じで。」と言うので、焼いてみた。
ベースのレシピは、今は亡き軽井沢のパティシエール・森村桂女史のエッセイに載っていたカトルカールだが、物凄い適当に冥月オリジナルな感じになっている。
ちなみに、レシピ。
○材料
小麦粉100g 、 無塩バター100g 、 ミルクチョコレート100g 、 卵1個 、 牛乳50cc 、 ベーキングパウダー小さじ1程度 、 チョコチップ70g
○作り方
１、ミルクチョコを湯煎にかけ、溶かす。オーブンは180度程度で暖めておく。バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせて、２～３回ふるっておく。
２、バターをクリーム状になるまで練る。
３、クリーム状になったバターに、溶けたミルクチョコを流し入れ、よく混ぜ合わせる。
４、割りほぐした卵を、２～３回にわけて、３に混ぜる。
５、小麦粉の３分の１くらいを４にいれ、ざっくり混ぜる。牛乳の半量も混ぜる。
６、残りの小麦粉の半分を混ぜる。残りの牛乳も混ぜ込む。
７、残りの小麦粉すべてをいれ、ざっくり混ぜ合わせる。
８、混ざった生地にチョコチップを入れ、まんべんなくなじませる。
９、型に入れ、焼く。180度で20～30分くらい？
最低限のラインは基本に忠実。
むつかしくはないけど、チョコは焼き色が見えないので、焦げてもわからないのが、難。鼻が頼り？（笑）
今回は、１０ｃｍのパウンド型２個と、ミニチョコカップ２０個で焼いてみた。普通なら、２０ｃｍくらいのパウンド型１本か、１８ｃｍのケーキ型１ホールくらいかな？
味見はしたので、食える物体なのは確かだが、美味しいと思うかは人それぞれ？
砂糖一切不使用なのがポイント。
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